Globální produkce masa čelí v posledních letech výzvě omezit spotřebu antibiotik a vyhnout se jejich rutinnímu používání. Naléhavým důvodem jsou, s ohledem na narůstající rezistence bakteriálních kmenů v humánní medicíně, především obavy o lidské zdraví, o životní prostředí, welfare zvířat, kvalitu a chuť vyprodukovaného masa a v neposlední řadě i ekonomiku produkce.

Celý článek naleznete zde.